【材料（10個分）】

餅粉　　　　　100ｇ

砂糖　　　　　大さじ1

水　　　　　　130㏄

白あん　　　　150ｇ

片栗粉　　　　適量

フルーツ　　　お好みで

（今回ははレッドグローブ、みかん（缶詰）、キウイ、冷凍ベリーミックス、パイナップル（缶詰）をのせました）

 

【作り方】　

①準備：バットに片栗粉をたっぷり広げておきます。白あんは10等分にして丸めておきます。

②耐熱容器に餅粉、砂糖、水を入れてダマのないように泡立て器でよくかき混ぜます。

③ラップをして電子レンジ500ｗで2分加熱します。

④電子レンジから取り出し、水で濡らした竹べらなどでよくかき混ぜます。ラップをして再び、電子レンジ500ｗで2分加熱します。

⑤電子レンジから出し、よくかき混ぜます。生地にツヤと粘りが出るまでよくかき混ぜるのがポイントです。

⑥片栗粉を広げたバットに生地を入れます。手にも片栗粉をつけ、生地全体に片栗粉をまぶし、棒状に伸ばします。（熱いのでやけどにご注意ください）

⑦包丁などにも片栗粉をつけて、生地を10等分に切り、丸く広げて白あんをのせ、生地のふちをつまんで中心でくっつけるように包みます。

⑧形を整えて余分な片栗粉を払い、上にフルーツを入れる切り込みを入れます。

⑨お好きなフルーツを乗せたら出来上がり。

 

生地はモチモチでなめらか。もち米の風味が良く、とても美味しい大福です。皆さま、是非一度お試しください♪